HISTORIA DE LAS JORNADAS
Esta jornada gastronómica que va ya por sus sexta edición tiene como idea principal la de dar a conocer un producto de calidad como el Calamar, que es capturado utilizando un arte de pesca tradicional en Conil conocido como «La Potera».
Contamos con una gran variedad de platos donde disfrutar de este manjar: los calamares a la cochambrosa son sin duda uno de los platos que han tenido más existo en las jornadas anteriores, o los garbanzos con chocos de potera al estilo de menudo que es un potaje tradicional cocinando los chocos como si fuese un menudo. También destacan los Calamares rellenos de marisco al Arrumbaó, un plato exquisito con el que contamos durante diferentes épocas del año y que gusta mucho a nuestros clientes. Y para los amantes del arroz, ofrecemos un Arroz con calamares, algas de estero y ostiones. El listado completo de platos puedes verlo a continuación en una carta que hemos titulado «Tentáculos Experiencias»
Estos calamares a la cochambrosa son uno de los preferidos por nuestros clientes, se presentan sobre una base de patatas.
Los calamares están rellenos con mariscos y son presentados al estilo Arrumbaó.