Uno de nuestros platos mas reconocidos utilizando como ingrediente principal el atún rojo es este espectacular tartar de atún rojo con crujiente de algas de estero.
A finales del mes de abril comienzan en las almadrabas de Conil las primeras «levantás» del atún rojo, lo que permite a nuestra cocinera Petri Benítez preparar con mimo varios platos utilizando el atún rojo de almadraba como ingrediente. Estos platos se incluye dentro de las Jornadas Gastronómicas del atún rojo que se celebran habitualmente durante el mes de mayo.
El lema de nuestro restaurante es «Una olla de verdades» y con la verdad de utilizar los mejores productos elaboramos nuestros platos y en concreto este tartar de atún rojo. Os esperamos para probarlos.
Algunas páginas webs gastronómicas nos citan en sus ediciones digitales, os dejamos varios enlaces relacionados:
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